Op 10 maart 2022 voltooide de fabriek de fabricage van de vriezer voor een Japanse klant.INCHOI Machinery zet zich in voor de meest geavanceerde snelwerkende technologie.DOMIN-technologie is een snelle invriestechnologie waarbij vloeistof als medium wordt gebruikt.Deze techniek houdt intracellulaire ijskristallen kleiner dan 5 micron in diameter.De vries- en slaaptechnologie heeft de kenmerken van een hoge invriessnelheid, geen schade aan het celmembraan en de celwand tijdens het invriesproces en de oorspronkelijke staat van de cellen kan na ontdooien worden hersteld.De vriessnelheid van de DOMIN-technologie is 20 keer die van de algemene luchtvriestechnologie.Omdat de celijskristallen klein zijn en de ontdooitijd kort is, is er in principe geen bloed- en waterlekkage na het ontdooien, geen verlies van voedingsstoffen en geen milieuvervuiling.
Onder normale atmosferische druk zal het volume water dat bevriest van vloeistof naar vaste stof geleidelijk toenemen.IJskristallen zetten over het algemeen uit met meer dan 20 micron of zelfs tot 100 micron.De toename van het ijskristalvolume zal de celwand breken.
En DOMIN, vanwege het gebruik van snel invriezen met vloeistof, is de snelheid van het bevriezen van slaapkoeling veel sneller dan de snelheid van de vorming van ijskristallen, en kan het snel de temperatuurzone (-5 ~ -1 ° C) passeren waar het grootste ijs kristal wordt gevormd en zal niet toelaten dat watermoleculen condenseren.Het heeft de functie om fijne ijskristallen te behouden.De diameter van de ijskristallen in de cellen van het bevroren organisme kan onder de 5 micron worden gehouden en het fenomeen van het breken van het celmembraan en de wand zal niet voorkomen.DOMIN heeft de grote technische moeilijkheden in het invriesproces doorbroken, het is dus een revolutionaire invriestechnologie.
De vorige invriestechnologie heeft alleen de functie van invriezen en houdt geen rekening met de oorspronkelijke smaak van voedsel zoals kleur, aroma en smaak.De vries- en koelsnelheid is laag en de vorming van grote ijskristallen zal de celstructuur vernietigen, waardoor het voedsel zijn oorspronkelijke smaak en versheid verliest.
Voedsel DOMIN-technologie daarentegen, omdat het celweefsel niet wordt vernietigd, verandert de kleur en smaak niet en kan de oorspronkelijke versheid na ontdooien worden hersteld.Onder bevriezing kunnen voedingsstoffen en heerlijke ingrediënten zoals aminozuren en vitamines in de cellen worden opgesloten.Daarom zijn de kleur, het aroma, de smaak en de textuur na het koken niet anders dan die van vers voedsel.Rauw voedsel is als vers geoogst en gevist;gekookt voedsel kan in zijn oorspronkelijke smaak worden bewaard zonder kunstmatige kleurstoffen of enige toevoeging van antioxidanten, en de houdbaarheid in de koelkast is meer dan 10 keer langer dan bij traditioneel invriezen.
In vergelijking met de traditionele snelvriesmachine heeft de DOMIN-vriesmachine van INCHOI Machinery dezelfde productiecapaciteit, lagere productiekosten, een beter snelvrieseffect en een kortere snelvriestijd.Het kan de voedingswaarde van het voedsel zelf goed beschermen.
Posttijd: 06-jun-2022